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健康养老知识

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冬天襄阳养老院可以多给老人做的几种主食好吃营养又健康

信息来源:www.xyxhjly.cn | 发布时间:2023年01月03日

冬天,对于上了年纪的人来说非常不友好,身体容易出现各种不适,所以在饮食方面要多加强,补充营养,提高免疫力。
很多人都爱吃白粥,再配点咸菜或者酸菜吃,长期这么吃非常好,容易营养跟不上,所以襄阳养老院,襄阳养老院地址,襄阳养老机构提醒中老年人:冬天少吃白粥,多吃这5样主食,好吃营养又健康,要多换着吃。

一、胡萝卜肉末小米粥
小米淘洗两遍,开水入锅煮,煮开后转小火,继续煮半个小时,煮出米油,避免粘锅要时不时搅动几下。

胡萝卜去掉外皮,擦成细丝,再切成小丁待用。猪肉冲洗干净,切成细丝,加水抓洗两遍,挤干水分后切成肉末。
然后加入盐、生抽、淀粉、油搅拌均匀,腌制一会儿。
等小米粥出米油后,倒入胡萝卜丁、肉末,快速搅散,继续煮五分钟。
倒入适量葱花,再加入盐调味,这道胡萝卜肉末小米粥就做好了。
 
二、花生红豆黑米粥
准备需要的食材,分别有花生米、红豆、黑米、大米,其中红豆提前一晚浸泡,花生米、黑米浸泡两个小时。
泡过后,将所有食材倒进锅内,加入适量清水,喜欢红枣的话可以放几颗一起煮。
大火煮开后转小火,再继续煮一个小时左右,红豆软烂即可,也可以用电饭锅、电压力锅更省力,点煲粥键就好。
 
三、菠菜窝窝
准备适量菠菜,先将根部去掉,再加水浸泡几分钟,然后清洗几遍,将菠菜洗得干干净净,盆底无泥沙为止,为了口感好别偷懒。

处理好后沥干水分,再切成小段,加入少许盐抓揉,目的是弄出菠菜里的汁水。
接着倒入适量面粉,搅拌到可以成团为止,有点黏性为好,不要太干了。
成团后分成若干个小面团,再将面团做成窝窝头的形状,放进蒸锅内,大火蒸二十 分钟。
时间到后就可以取出来食用了,也可以蘸蒜泥吃。
 
四、葱花玉米面饼
香葱洗净,切成葱花待用。盆内倒入适量玉米面和适量普通面粉,搅拌均匀。
然后加入少许泡打粉、酵母粉、白糖、鸡蛋、葱花、鸡精搅拌均匀,再分次加入温水搅拌成絮状。
揉成面团后,盖起来发酵,直至两倍大。发好后揉搓排气,再分成小团,做成小饼。
接着锅内加油,放入锅内小火烙熟,两面金黄后就可以出锅了。
 
五、山药剪刀面
山药去掉外皮,冲洗干净,切成小段放进锅内,大火蒸十几分钟,直至熟透。
蒸好后用勺子压成泥状,再分次加入面粉搅拌,搅拌成絮状后揉成比较硬的面团。

番茄洗净,用开水烫一下去掉外皮,切成小块待用。鸡蛋打进碗内,搅散待用。
锅内加油,烧热后倒入鸡蛋,炒成小块盛出,再倒入番茄翻炒,炒软后加入开水。
煮开后取出面团,用剪刀剪出面条,时不时推动几下,煮到剪刀面熟透。
倒入鸡蛋,加入盐、生抽、鸡精调味,再放入葱花,就可以盛出食用了。